🖋️ Croccantino, patrimonio Italiano
Il croccante è un dolce, tipico di molte zone d'Italia, composto da zucchero caramellato e mandorle.
Oggigiorno esistono molte varietà di croccante nelle quali le mandorle della ricetta originaria sono sostituite da altri tipi di frutta secca o altri ingredienti: Ma come ben sappiamo il nostro Frank ci ha preparato delle buonissime varietà tutte sue.
✍️ Cenni storici
Il croccante è stato citato su un testo spagnolo della seconda metà del Quattrocento e ciò potrebbe indurre a pensare che la sua nascita sia avvenuta proprio in Spagna. Molti tuttavia sostengono che questo tipico dolce abbia origini italiane, nato intorno al 1200 nel Sud d'Italia come derivazione di un dolce arabo, fatto a base di mandorle, miele, zucchero e spezie.
😋 Il Croccantino di Frank
Frank fonde a fuoco lento in una casseruola non stagnata o in un paiolo lo zucchero in polvere, continuando a girarlo con un mestolo di legno... Un vero maestro! 🤩 aggiunge poi le mandorle oppure i pistacchi o arachidi (in base ai gusti). Continua a girare brevemente per amalgamare bene e versare su di uno stampo o una lastra di marmo fredda. Il prodotto presto solidificherà e potrà essere affettato andando a creare delle barrette straordinariamente croccanti e dolci!
Scommetto che hai già l'acquolina in bocca, cosa aspetti? 🤤
1 Pack corrisponde a 100 grammi ovvero circa 9 pezzi
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